H. Lun

H. Lun distribuye su trabajo en tres denominaciones del Alto Adige de amplitud creciente: desde la Lago di Caldaro DOC, centrada en la Schiava, hasta las mallas más amplias de Alto Adige DOC y Mitterberg IGT. La cartera reúne los tintos locales —Schiava grossa, gentile y grigia— y las expresiones admitidas por la normativa más extensa, desde blancos frescos como el Pinot Grigio hasta tintos de estructura como Lagrein y Pinot Nero. Las tres zonas se superponen geográficamente pero divergen en cuanto a reglas, y es precisamente en esta diferencia donde la bodega encuentra su margen: un mismo paisaje leído con tres grados de libertad. El resultado es una gama que va desde el vino diario de Schiava hasta el tinto más ambicioso, sin abandonar la huella del terruño alpino. La bodega acoge a los visitantes durante todo el año: una degustación in situ es la forma más directa de comprender cómo las tres denominaciones redibujan el mismo territorio.

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