Humar

Auf zwölf Hektar Mergelhügeln in San Floriano bewirtschaftet Humar Weinberge, die seine Vorfahren seit Ende des 19. Jahrhunderts kultivieren. Der Collio zeigt sich hier in seinem bekanntesten Merkmal, wo die Alpenwinde auf die Adria-Brise treffen und ein Mikroklima schaffen, das sich von Hang zu Hang ändert. Das kleine Familienweingut übersetzt diese Geografie in eine einzige Denomination: die Collio Goriziano DOC. Um diesen Titel gruppieren sich die weißen Rebsorten der Region – Pinot bianco, Ribolla gialla, Friulano – sowie strukturierte Rotweine, die in den Stilen Weiß, Rot und Riserva angeboten werden. Die Weinbautradition über Generationen hinweg bleibt der rote Faden: Jeder Jahrgang trägt die Handschrift einer Hand, die die Eigenheiten des Hügels genau kennt. Wer ins Weingut kommt, kann diese Geschichte direkt an den Mergelhängen verfolgen, verstehen, wie die Exposition jeden Wein prägt, und die verschiedenen Interpretationen einer einzigen Appellation verkosten. Ein Besuch lohnt sich, um mit dem Glas in der Hand die Verbindung zwischen Familie, Boden und Zeit zu erfassen, die den Collio ausmacht.

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