Humar

Su dodici ettari di colline marnose a San Floriano, Humar lavora vigneti che gli antenati coltivano dalla fine dell'Ottocento. Il Collio si mostra qui nel suo tratto più riconoscibile, là dove i venti alpini incontrano la brezza dell'Adriatico e disegnano un microclima che cambia da versante a versante. La piccola cantina familiare traduce questa geografia in un'unica denominazione: il Collio Goriziano DOC. Attorno a quel titolo ruotano le varietà bianche del territorio — Pinot bianco, Ribolla gialla, Friulano — accanto a rossi di struttura, declinati negli stili bianco, rosso e riserva. La continuità viticola tra generazioni resta il filo conduttore: ogni annata porta il segno di una mano che conosce da vicino le pieghe della collina. Chi arriva in cantina può seguire questo racconto direttamente sui pendii marnosi, capire come l'esposizione plasmi ciascun vino e assaggiare le diverse interpretazioni di un'unica appellazione. Vale la visita per leggere, calice alla mano, il legame tra famiglia, suolo e tempo che definisce il Collio.

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