Humar

En doce hectáreas de colinas margosas en San Floriano, Humar cultiva viñedos que sus ancestros han trabajado desde finales del siglo XIX. El Collio se muestra aquí en su rasgo más reconocible, donde los vientos alpinos se encuentran con la brisa del Adriático y dibujan un microclima que cambia de ladera a ladera. La pequeña bodega familiar traduce esta geografía en una única denominación: el Collio Goriziano DOC. Alrededor de ese título giran las variedades blancas del territorio —Pinot bianco, Ribolla gialla, Friulano— junto a tintos de estructura, presentados en estilos blanco, tinto y reserva. La continuidad vitícola entre generaciones sigue siendo el hilo conductor: cada añada lleva la huella de una mano que conoce de cerca los pliegues de la colina. Quien llega a la bodega puede seguir esta historia directamente en las laderas margosas, comprender cómo la exposición moldea cada vino y degustar las diferentes interpretaciones de una única apelación. Merece la pena la visita para leer, copa en mano, el vínculo entre familia, suelo y tiempo que define el Collio.

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