I Vignaioli Di Santo Stefano Ssa

I Vignaioli di Santo Stefano bewegen sich innerhalb der Asti DOCG, der Denomination, die einundfünfzig Gemeinden des Piemont umfasst. Die Auswahl dreht sich um Moscato bianco und aromatische weiße Rebsorten, die Rohstoffe für eine Palette, die vom Spumante bis zu stillen Weißweinen reicht. Das Produktionsspektrum umfasst sowohl die Methode Classico als auch in der Flasche nachgegorene Versionen, zwei unterschiedliche technische Wege, um die aromatische Berufung der Traube zu interpretieren. Jedes Etikett respektiert einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % und eine Reifung von mindestens einem Monat: moderate Maßnahmen, die eher die leichte und elegante Handschrift der Appellation unterstützen als eine Suche nach Struktur. Es ist ein Wein von unmittelbarer und erkennbarer Geste, bei dem die aromatische Finesse mehr zählt als die Kraft. Das Weingut ist nicht für Besuche geöffnet, aber seine Flaschen geben den Charakter eines duftenden und geselligen Piemonts klar wieder, das in einem leichten Glas die Weite eines ganzen Gebiets verdichten kann.

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