I Vignaioli Di Santo Stefano Ssa

I Vignaioli di Santo Stefano si muovono all'interno dell'Asti DOCG, la denominazione che abbraccia cinquantuno comuni del Piemonte. La selezione ruota attorno al Moscato bianco e ai vitigni aromatici a bacca bianca, materia prima per una gamma che spazia dallo spumante ai bianchi fermi. Lo spettro produttivo comprende sia il metodo classico sia le versioni rifermentate in bottiglia, due strade tecniche differenti per interpretare la vocazione aromatica dell'uva. Ogni etichetta rispetta il minimo dell'11,5% di alcol e un affinamento di almeno un mese: misure contenute che assecondano la firma leggera ed elegante dell'appellation più che una ricerca di struttura. È un vino di gesto immediato e riconoscibile, dove la finezza aromatica conta più della potenza. L'azienda non è aperta alle visite, ma le sue bottiglie restituiscono con nitidezza il timbro di un Piemonte profumato e conviviale, capace di condensare in un calice leggero l'ampiezza di un intero territorio.

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