Il Fauno

Von Castagneto Carducci, innerhalb des Gebiets von Bolgheri, arbeitet Il Fauno dort, wo die Nähe des Meeres den Charakter der Bordeaux-Rebsorten – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc – prägt, die hier eine zweite Heimat gefunden haben. Das Weingut bewegt sich zwischen zwei kontrollierten Denominationen: Bolgheri und dem enger gefassten Bolgheri Sassicaia, der einzigen in Italien, die nach einem einzelnen Wein benannt ist und für Rotweine eine Mindestreifezeit von vierundzwanzig Monaten vorschreibt. Innerhalb dieses normativen Rahmens vereint Il Fauno verschiedene Stilrichtungen: strukturierte Rotweine, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, und schlankere Weißweine aus Vermentino und Sauvignon, die jeweils den in den Vorschriften festgelegten Alkoholgehalten entsprechen. Es ist eine Produktion, die nicht nur einem Profil folgt, sondern das Gebiet auf mehreren Ebenen interpretiert, vom kräftigen Schluck bis zur salzigen Frische. Die Stärke von Bolgheri liegt genau in dieser Kombination – Boden, Meeresbrise, mittlerweile akklimatisierte importierte Rebsorten –, die das Weingut ohne Zwang umsetzt.

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