Il Palagio di Panzano

Il Palagio di Panzano ist in Greve in Chianti tätig, einer der sieben Gemeinden, die das historische Gebiet des Chianti Classico DOCG bilden, eine der meistbeachteten Denominationen der italienischen Landschaft. Die Arbeit dreht sich um den Sangiovese, begleitet von den ergänzenden roten Rebsorten, die der toskanische Anbau zulässt, um Weine zu erzeugen, die einen Mindestalkoholgehalt von 12 % aufweisen. Hier ist die Herausforderung nicht der Bekanntheitsgrad des Namens, sondern die Treue zum Ort: In einem Gebiet, wo jeder Hang eine andere Nuance erzählt, sucht der Produzent den präzisen Ausdruck seines eigenen Winkels von Greve. Daraus entstehen Rotweine, die darauf abzielen, den wesentlichen Charakter der Denomination wiederzugeben: die trockene Tanninstruktur, die lebendige Säure, die Frucht, die zu erdigen Tönen tendiert, ohne einer Selbstzweck-Konzentration zu erliegen. Es ist ein Chianti Classico, verstanden als Maßstab des Terroirs, wo die Hand des Menschen den Sangiovese begleitet, anstatt ihn zu dominieren, und ihn zu seiner erkennbarsten Physiognomie zurückführt.

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