Il Tino di Biagi Elisabetta

Auf den Hügeln von Massa, wo der apuanische Hang zum Meer abfällt, kultiviert Il Tino di Biagi Elisabetta Vermentino und in der Toskana zugelassene weiße Rebsorten und findet in der DOC Candia dei Colli Apuani die Anerkennung ihrer Arbeit. Die Kellerei beschränkt sich nicht auf ein Register: Von trockenen Weißweinen über Schaumweine bis hin zu Rotweinen und Vin Santo entwirft sie eine breite Palette, die von moderaten Alkoholgehalten um 10,5% ausgeht, ein Zeichen für Weine, die eher auf Trinkbarkeit als auf Kraft ausgelegt sind. Die Geografie prägt das Ergebnis. Die Denomination erstreckt sich über drei Gemeinden von Massa-Carrara, in einem Küstenstreifen, wo der maritime Einfluss den Charakter der Trauben formt. Daher die Mineralität und die Duftigkeit, die die Weine mit sich bringen, Eigenschaften, die zur geschützten Zone gehören, noch bevor sie zur einzelnen Flasche gehören. Ein Betrieb, der nicht für Besucher geöffnet ist und seinen Etiketten die Aufgabe anvertraut, einen Teil der Toskana zu erzählen, der zwischen den Apuanischen Alpen und dem Tyrrhenischen Meer liegt.

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