Il Tino di Biagi Elisabetta

Sur les collines de Massa, où le versant apuan descend vers la mer, Il Tino di Biagi Elisabetta cultive le Vermentino et les cépages à baies blanches autorisés en Toscane, trouvant dans la DOC Candia dei Colli Apuani la reconnaissance de son travail. La cave ne se limite pas à un seul registre : des blancs secs aux pétillants, en passant par les rouges et le Vin Santo, elle dessine une large gamme qui part de titres alcoométriques modérés, autour de 10,5%, signe de vins conçus pour la buvabilité plutôt que pour la puissance. C'est la géographie qui signe le résultat. L'appellation s'étend sur trois communes de Massa-Carrara, dans une bande côtière où l'influence marine modèle le caractère des raisins. D'où la minéralité et la fragrance que les vins portent en eux, des traits qui appartiennent à la zone protégée avant même d'appartenir à la bouteille individuelle. Une réalité non ouverte aux visites, qui confie à ses étiquettes le soin de raconter un coin de Toscane suspendu entre les Alpes Apuanes et la mer Tyrrhénienne.

Contacts