IMPRESA AGRICOLA DI GIACOMO

IMPRESA AGRICOLA DI GIACOMO bewegt sich in Süd-Kampanien auf zwei Wegen, dem des Weins und dem des Öls, mit fünf Denominationen, die das gesamte Spektrum ihrer Produktion abdecken. Der Ölschwerpunkt ist der Cilento DOP, ein extra natives Olivenöl mit grün-gelber Farbe und pfeffrigem Abgang, während das Unternehmen auf der önologischen Seite Zugang zu den Weinbergen von vier Denominationen hat: den beiden DOC von Castel San Lorenzo und Cilento, wo jeweils dunkelfruchtige Blends und Aglianico-Rotweine entstehen, flankiert von den IGT Colli di Salerno und Paestum. Diese Breite ermöglicht es, alle Stile – Weiß, Rot und Rosé – zu bearbeiten und jeden auf das Mikroklima abzustimmen, aus dem er stammt, in einem Gebiet, dessen Vorschriften sich über Dutzende von Gemeinden erstrecken. Das Ergebnis ist ein Produktionsprofil, das eine enge Spezialisierung ablehnt, um stattdessen die landwirtschaftliche Vielfalt des Cilento zu erzählen, indem es den Olivenhain und den Weinberg, die Pfeffernote des extra nativen Olivenöls und die Tannine der Aglianico-basierten Rotweine unter demselben Namen vereint.

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