In Sordina

In Sordina wurde 2019 gegründet und hat historische Weinberge auf insgesamt acht Hektar in den Colli Berici, auf dem Gebiet von Lonigo, innerhalb der Denominationen Colli Berici DOC und Vicenza DOC, wiederbelebt. Der Name spielt auf zwei Ebenen: Er verweist auf die Geologie der Gegend, die aus durch marine Sedimentation abgelagerten Gesteinsschichten besteht, und gleichzeitig auf eine nüchterne und diskrete Vorgehensweise, ohne Aufsehen. Diese Diskretion äußert sich in präzisen Entscheidungen im Keller. Die Gärung erfolgt ohne selektierte Hefen oder industrielle Klärungen, sodass Merlot, Tai Rosso, Pinot Nero und die anderen Sorten ihre eigene Natur entfalten können, anstatt sich einem auferlegten Profil zu beugen. Die Aufmerksamkeit für das Terroir und die Ablehnung invasiver Eingriffe leiten jeden Schritt, vom Weinberg bis ins Glas, in einer kohärenten Linie, die das Nicht-Tun als Methode annimmt. Der Verweis auf die marinen Ursprünge des Bodens ist keine Marotte, sondern ein Schlüssel zum Verständnis: Was das Meer vor Millionen von Jahren abgelagert hat, spricht weiterhin in den Weinen, vorausgesetzt, man lässt es ohne Zwang zum Vorschein kommen.

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