Innocenti

Innocenti beherrscht zwei der anspruchsvollsten Ausprägungen des toskanischen Sangiovese: den Brunello di Montalcino und den Vino Nobile di Montepulciano, beides Denominationen, die sich durch Terroir und Produktionsphilosophie unterscheiden. Der Brunello durchläuft eine 48-monatige Reifung, eine lange Zeit, in der die Struktur und Komplexität aufgebaut werden, die das Reglement vorschreibt. Der Vino Nobile, gewonnen aus dem Klon Prugnolo Gentile, reift hingegen mindestens 24 Monate. Beide Weine weisen einen Alkoholgehalt von 12,5 % auf, eine Zahl, die eher ein Streben nach Ausgewogenheit zwischen Kraft und Eleganz als nach reinem Gewicht signalisiert. Parallel an zwei Kapiteln des Sangiovese zu arbeiten, bedeutet, zwei Traditionen und zwei Hügellandschaften zu vergleichen und dieselbe Rebsorte mit unterschiedlichen Akzenten zu interpretieren. Das Ergebnis ist ein stimmiges Diptychon, bei dem die Reifezeit zur Variablen wird, die Montalcino und Montepulciano trennt und zugleich verbindet, und so zwei erkennbare Gesichter derselben toskanischen Traube offenbart.

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