Issopo Aldo

In Ponzano Monferrato, einem Vorposten des Barbera im weiten Monferrato Alessandrino, das sich über mehr als zweihundert Gemeinden erstreckt, widmet Aldo Issopo seine Arbeit einer einzigen Denomination: dem Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Es ist ein Wein, der aus strengen Regeln entsteht – mindestens dreizehn Prozent Alkohol und vierzehn Monate Reifung – die darauf abzielen, die Struktur zu vertiefen und die Finesse einer Rebsorte zu schärfen, die oft als einfach missverstanden wird. Die Produktionsvorschriften erlauben es, dem Barbera kleine Anteile regionaler Sorten wie Freisa, Grignolino und Dolcetto beizumischen, jede mit eigenen Tanninen und Aromen, die dem Charakter des Weins Nuancen verleihen. Das Ergebnis ist ein Barbera, der auf sofortige Leichtigkeit verzichtet, um Tiefe und Haltbarkeit über die Zeit zu suchen, und dabei präzise die Identität eines Gebiets widerspiegelt, das diesen Rotwein zu seiner Signatur gemacht hat. Hier ist der Superiore kein kommerzielles Prädikat, sondern die messbare Konsequenz anspruchsvollerer Kellerentscheidungen.

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