Issopo Aldo

В Понцано Монферрато, форпосте Barbera в обширном Алессандрийском Монферрато, простирающемся на более чем двести коммун, Альдо Иссопо посвящает свою работу единственной деноминации: Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Это вино, рожденное строгими правилами — не менее тринадцати процентов алкоголя и четырнадцать месяцев выдержки — призванными углубить структуру и отточить изящество сорта, который слишком часто ошибочно воспринимается как простой. Регламент позволяет добавлять к Barbera небольшие доли региональных сортов, таких как Freisa, Grignolino и Dolcetto, каждый из которых со своими танинами и ароматами придает вину дополнительные нюансы. В результате получается Barbera, которая отказывается от немедленной легкости в пользу глубины и потенциала выдержки, точно передавая идентичность территории, сделавшей это красное вино своей визитной карточкой. Здесь «Superiore» — это не коммерческий знак отличия, а измеримое следствие более требовательных решений в погребе.

Контакты