La Cantina Pizzolato S.r.l.

Von Villorba, in der Provinz Treviso, vollzieht La Cantina Pizzolato einen ungewöhnlichen Schritt: Sie bringt das sizilianische Terroir nach Venetien, seit 1991 biologisch zertifiziert und unter den beiden Denominationen der Insel, Sicilia DOC und Sicilia IGP, ausgebaut. Acht Rebsorten bilden die Palette, von den sizilianischen Nero d'Avola und Nerello Mascalese bis zu den internationalen Syrah und Cabernet Sauvignon, umgesetzt in Weiß-, Rot- und Roséweine mit einem Mindestalkoholgehalt von 12°. Die doppelte Denomination ermöglicht es, sich zwischen der Strenge der DOC-Vorschriften und der größeren Freiheit der IGP zu bewegen, ohne jemals den mediterranen Charakter zu verlieren. Das Unternehmen öffnet seine Türen für die Methode, die es definiert: Bio-Touren führen durch Weinberge und Keller, um die nachhaltige Praxis Schritt für Schritt zu zeigen. Wer zu Besuch kommt, schließt mit einer Verkostung biologischer Weine ab, begleitet von lokalen, selbst hergestellten Wurst- und Käsespezialitäten – eine konkrete Möglichkeit, Glas in der Hand zu überprüfen, wie eine Idee von Sizilien im Trevigiano Wurzeln schlagen kann.

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