✓ Vérifié par le consortium
La Cantina Pizzolato S.r.l.
Villorba · Province de Treviso · Veneto
De Villorba, dans la province de Trévise, La Cantina Pizzolato réalise un transfert insolite : elle apporte en Vénétie le terroir sicilien, certifié biologique depuis 1991 et décliné sous les deux dénominations de l'île, la Sicilia DOC et la Sicilia IGP. Huit cépages composent la palette, des siciliens Nero d'Avola et Nerello Mascalese aux internationaux Syrah et Cabernet Sauvignon, traduits en blancs, rouges et rosés avec une teneur minimale de 12°. La double dénomination permet de naviguer entre la rigueur du cahier des charges DOC et la plus grande liberté de l'IGP sans jamais perdre la touche méditerranéenne. L'entreprise ouvre ses portes à la méthode qui la définit : les bio-tours traversent vignobles et caves pour montrer la pratique durable pas à pas. Les visiteurs terminent par une dégustation de vins biologiques accompagnés de charcuteries et fromages locaux de leur propre production — une manière concrète de vérifier, verre en main, comment une idée de la Sicile peut s'enraciner dans le Trévisan.
Contacts
Les contacts directs sont à une étape gratuite
Site web, e-mail, téléphone — sans carte, sans tracas.
Ce qu'il produit
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia