✓ Verificado por el consorcio
La Cantina Pizzolato S.r.l.
Villorba · Provincia de Treviso · Veneto
Desde Villorba, en la provincia de Treviso, La Cantina Pizzolato realiza un traslado inusual: trae al Véneto el terruño siciliano, certificado ecológico desde 1991 y declinado bajo las dos denominaciones de la isla, la Sicilia DOC y la Sicilia IGP. Ocho variedades de uva componen la paleta, desde las sicilianas Nero d'Avola y Nerello Mascalese hasta las internacionales Syrah y Cabernet Sauvignon, traducidos en blancos, tintos y rosados con una graduación mínima de 12°. La doble denominación permite moverse entre el rigor del pliego de condiciones DOC y la mayor libertad de la IGP sin perder nunca el sello mediterráneo. La empresa abre sus puertas al método que la define: los bio tours recorren viñedos y bodegas para mostrar la práctica sostenible paso a paso. Quien visita concluye con una degustación de vinos ecológicos acompañados de embutidos y quesos locales de producción propia —una forma concreta de verificar, copa en mano, cómo una idea de Sicilia puede arraigar en la zona de Treviso.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia