LA CAPLANA DI GUIDO NATALINO

Bosio ist der höchste Punkt der Gavi DOCG-Zone, und aus dieser Höhe gewinnt La Caplana di Guido Natalino seinen Cortese auf lehmigen Böden, die seine Fülle und sein Aroma betonen. Die Rebstöcke sind über ein halbes Jahrhundert alt, während die Kryomazeration während der Ernte die fruchtigen und floralen Profile klar fixiert. Das Unternehmen verbindet zwei gegensätzliche Zeiten: die Weinbereitung in Amphoren, von archaischer Herkunft, und die Werkzeuge des modernen Kellers, die eher als ein schrittweiser Weg zur Innovation denn als Zurschaustellung verstanden werden. Das Sortiment beschränkt sich nicht auf den stillen Weißwein, sondern umfasst auch frizzante und spumante Versionen, drei Ausprägungen derselben Rebsorte. Der Kontext bietet einen weiteren Grund für einen Besuch: Die Weinberge blicken auf den Naturpark Capanne di Marcarolo, wo die geschützte Landschaft den Anbau umrahmt. Der Weinkeller ist für Besucher und Verkostungen geöffnet: Es lohnt sich, den Cortese in seinen verschiedenen Formen zu probieren und das Gebiet von der Höhe aus zu erkunden, die es definiert.

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