La Doccia

La Doccia arbeitet in Greve in Chianti, einer der sieben Gemeinden, die das historische Gebiet des Chianti Classico bilden, die begehrteste Zone des toskanischen Weinbaus. Eine einzige Denomination, die DOCG, fasst die Produktion zusammen und diktiert die Regeln: eine Basis aus Sangiovese, ergänzt durch andere zugelassene toskanische Rotweine, ein Mindestalkoholgehalt von 12 % und eine Vorstellung von Wein, die dem traditionellen Charakter treu bleibt. Die Lage in Greve ist kein Postkartenmotiv, sondern ein agronomischer Vorteil: Sie platziert das Weingut an einigen der umkämpftesten Hänge der Region, wo Höhe, Exposition und Galestro-Boden zusammenwirken, um den Charakter des Sangiovese zu definieren. Hier entstehen Weine mit solider Struktur, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, bei denen die Tanninstruktur mit der typischen Säure der Rebsorte harmoniert. Es ist eine orthodoxe Interpretation der Denomination, die auf einfache Effekte verzichtet, um die Lesart des Terroirs zu privilegieren – jenes Geflecht von Hügeln zwischen Florenz und Siena, das der Chianti Classico weltweit bekannt gemacht hat.

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