La Flora Di Maria Teresa Gaglio e Flora Mondello

La Flora ist in dem weiten sizilianischen Gebiet tätig, wo knapp vierhundert Gemeinden – dreihunderteinundneunzig – die Bedingungen teilen, die die regionale Denomination definieren. Das Unternehmen bewegt sich auf den beiden Schienen der Inselproduktion, Wein und Oliven, und stützt sich dabei auf zwei unterschiedliche Schutzinstrumente: eines strengere für die Weine, das andere, mit geografischer Angabe, für Produkte mit einem breiteren Regelwerk. Im Weinbereich werden autochthone Rebsorten wie Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese verarbeitet, mit Alkoholgehalten, die bei zwölf Prozent beginnen. Das Olio extra vergine vervollständigt das Bild und ist fast sein Gegenstück: Säuregehalt unter 0,5 Prozent, ein Polyphenolgehalt von über hundert Milligramm pro Kilo und jene Note von grüner Tomate, die hochwertige sizilianische Öle auszeichnet. Geführt wird das Unternehmen von zwei Frauen, Maria Teresa Gaglio und Flora Mondello, die das doppelte landwirtschaftliche Erbe der Insel zusammenhalten. Das Unternehmen bietet keine Gastfreundschaft an, aber seine Etiketten spiegeln die doppelte Berufung des Gebiets klar wider.

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