LA FORTEZZA

In Torrecuso, an den Hängen, die das DOCG-Gebiet des Aglianico del Taburno über dreizehn Gemeinden des Beneventano verteilt, verarbeitet La Fortezza die symbolträchtige Rebsorte des inneren Kampaniens zusammen mit anderen zugelassenen roten Sorten der Region. Daraus entstehen zwei unterschiedliche Weinstile: strukturierte Rotweine, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, und Roséweine mit einem unmittelbareren und strafferen Profil. Der vulkanische Boden prägt den Grundcharakter, während das hügelige Mikroklima die Nuancen jedes Jahrgangs definiert. Das verbindende Merkmal der Etiketten ist die Zeit: mindestens vierundzwanzig Monate Reifung vor der Flaschenabfüllung, eine Schwelle, die mehr Tiefe als sofortige Trinkreife anstrebt. In diesem Intervall mildert der Aglianico seine Tannine und gewinnt an Komplexität. Die Auslegung des Disciplinare DOCG ist hier keine formale Einschränkung, sondern die Methode, mit der das Unternehmen die Spezifität seines Teils des Taburno übersetzt und dabei die Präzision des Terroirs und die Strenge der Klassifizierung miteinander verbindet.

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