LA FORTEZZA

A Torrecuso, sui versanti che la zona DOCG dell'Aglianico del Taburno distribuisce lungo tredici comuni del Beneventano, La Fortezza lavora il vitigno simbolo della Campania interna insieme agli altri a bacca nera ammessi dal territorio. Ne nascono due registri distinti: rossi di struttura, pensati per la durata, e rosati dal profilo più immediato e teso. Il suolo di origine vulcanica imprime il carattere di fondo, mentre il microclima collinare definisce le sfumature di ogni annata. Il tratto che unisce le etichette è il tempo: almeno ventiquattro mesi di affinamento prima della bottiglia, una soglia che cerca profondità più che pronta beva. È in questo intervallo che l'Aglianico smussa la propria tannicità e guadagna complessità. La lettura del disciplinare DOCG non è qui un vincolo formale ma il metodo con cui l'azienda traduce la specificità del proprio angolo di Taburno, tenendo insieme la precisione del terroir e il rigore della classificazione.

Contatti