LA FRESCHEZZA SAS

Von Mugnano di Napoli aus blickt LA FRESCHEZZA SAS auf die vulkanischen Böden Kampaniens, ein Terrain, auf dem der Aglianico seine volle Entfaltung findet. Die Arbeit konzentriert sich auf eine einzige Denomination, den Aglianico del Taburno DOCG, der in charaktervollen Rot- und Roséweinen ausgebaut wird. Es ist eine klare Entscheidung: nur eine DOCG, aber eine der strengsten im Süden, mit einem Mindestalkoholgehalt von 12,0 % und vierundzwanzig Monaten Reifung, die vom Reglement vorgeschrieben sind. Die Denomination umfasst dreizehn Gemeinden in der Provinz Benevento, ein kleines Gebiet, in dem die regionalen Vorschriften anspruchsvoll sind. Das Weingut betrachtet dies eher als Produktionsvorgabe denn als bloßes Etikett und übersetzt die Parameter des Reglements – Alkohol, Reifezeiten, Ertrag – in Weine von großer Tiefe, die darauf ausgelegt sind, über das Unmittelbare hinaus zu bestehen. Der Rosé ist kein Nebenprodukt, sondern ein zweites Register derselben Rebsorte, während der Rotwein das strukturelle Gewicht trägt, das der Aglianico del Taburno verlangt. Es ist ein Profil, das die normative Strenge zu einer Ressource macht und ein präzises Bild einer der anspruchsvollsten vulkanischen Zonen des Südens vermittelt.

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