LA FRESCHEZZA SAS

Desde Mugnano di Napoli, LA FRESCHEZZA SAS mira a los suelos volcánicos de Campania, un terreno donde el Aglianico encuentra su plena expresión. El trabajo se concentra en una única denominación, el Aglianico del Taburno DOCG, declinada en tintos y rosados de carácter. Es una elección clara: una sola DOCG, pero entre las más estrictas del Sur de Italia, con una graduación alcohólica mínima del 12,0% y veinticuatro meses de crianza impuestos por el pliego de condiciones. La denominación cubre trece municipios de la provincia de Benevento, una zona limitada donde la normativa regional se vuelve exigente. La bodega la asume como un vínculo productivo más que como una etiqueta, traduciendo los parámetros del pliego de condiciones —alcohol, tiempos, rendimiento— en vinos de gran amplitud, elaborados para perdurar más allá de lo inmediato. El rosado no es un subproducto, sino un segundo registro de la misma variedad, mientras que el tinto soporta el peso estructural que el Aglianico del Taburno exige. Es un perfil que hace de la severidad normativa un recurso, devolviendo una imagen precisa de una de las zonas volcánicas más desafiantes del Sur.

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