LA GRILLA

LA GRILLA arbeitet innerhalb des Gavi DOCG, der Denomination, die sich über elf Gemeinden hinter Alessandria erstreckt, wo der Cortese die Identität des Weißweins bestimmt. Aus dieser einzigen Rebsorte entwickelt das Weingut die in der Spezifikation vorgesehenen Stile: den stillen Weißwein, den delikaten Frizzante und den Spumante, alle mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Es ist eine Palette, die aus einem einzigen Gebiet stammt, aber verschiedene Register erkundet, vom alltäglichen Tischwein bis zum Schaumwein. Parodi Ligure platziert das Weingut in einer Grenzregion, wo der Weinbau des Piemont auf den Einfluss des Apennins und das Licht des Mittelmeers trifft. Diese Bedingungen erklären den Charakter des Cortese dieser Gegend: mineralische Präzision, lebendige Säure, ein eher straffes als opulentes Profil. Die Arbeit von La Grilla bleibt innerhalb dieser Grammatik und interpretiert eine Rebsorte, die im Gavi ihren erkennbarsten Ausdruck findet.

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