La Mandria

Auf den Hügeln von Gaiole in Chianti bewirtschaftet La Mandria achtunddreißig Hektar auf fünfhundert Metern Höhe, wo mittelalterliche Burgen die Weinberge säumen. Der Boden – lehmig, reich an Skelett – bietet dem Sangiovese, dem Protagonisten des Chianti Classico DOCG und dem Herzstück der gesamten Produktion des Weinguts, maßvolle Bedingungen. Seit den neunziger Jahren hat die Einführung des Merlot neben den traditionellen toskanischen Rebsorten die Produktpalette erweitert, ohne ihren Schwerpunkt zu verschieben, der fest auf der symbolträchtigen Rebsorte des Gebiets liegt. Die Höhe und die Temperaturschwankungen von Gaiole verleihen den Weinen Frische und Haltbarkeit, Eigenschaften, die das Terroir in ein eher straffes als opulentes Profil übersetzt. Das Weingut empfängt Gäste mit geführten Verkostungen, bei denen die Etiketten mit lokalen Gerichten und dem selbst produzierten Öl kombiniert werden: Es ist die Gelegenheit, Glas für Glas zu überprüfen, wie Lehm, Höhe und Sangiovese im Glas harmonieren. Es lohnt sich, auf diese fünfhundert Meter hinaufzufahren und im Weingut zu Tisch zu sitzen, um die Landschaft der Burgen und Weinberge die direkte Lektüre des Chianti von Gaiole begleiten zu lassen.

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