La Palazzetta

In Montalcino widmet La Palazzetta seine Arbeit einer einzigen Denomination, dem Brunello di Montalcino DOCG. Die Wahl fällt auf biologischen Weinbau und Handlese: Der ausgewählte Sangiovese gärt auf natürliche Weise bei kontrollierter Temperatur und reift dann mindestens achtundvierzig Monate im Fass, meist aus französischer Eiche, bevor er in der Flasche verfeinert wird. Das Unternehmen integriert diese Produktion in einen Rahmen von thermischer Effizienz und Verantwortung gegenüber der Region, wobei die lange Reifezeit integraler Bestandteil der Methode ist. Von der Degustationsterrasse schweift der Blick über den Weinberg bis zur Abbazia di Sant'Antimo und verbindet den Wein im Glas mit der Landschaft, die ihn hervorbringt. Führungen können von Montag bis Samstag gebucht werden: Es lohnt sich, eine zu planen, um den gesamten Weg vom Weinberg bis zum Keller zu verfolgen und zu verstehen, wie eine einzige Denomination eine ganze Unternehmensidentität tragen kann.

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