LA SCOLCA

Von einem alten Turm mit Blick auf die Hügel von Gavi wird La Scolca seit 1917 ununterbrochen von der Familie Soldati geführt. Heute leiten Giorgio Soldati und seine Tochter Chiara das Unternehmen, das zwei scheinbar gegensätzliche Rekorde vereint: die längste familiäre Kontinuität in der Region und gleichzeitig einen der modernsten Ansätze. Alles dreht sich um eine einzige Rebsorte, den Cortese, aus dem der Gavi DOCG entsteht. Aus diesen Trauben gewinnt das Unternehmen drei Interpretationen desselben Weißweins – still, frizzante und spumante – die alle einen Alkoholgehalt von über 10,5 % aufweisen und die strengen Vorschriften der Spezifikation einhalten. Es ist eine Produktpalette, die erforscht, wie ein einziger Cortese je nach Perlage und Weinbereitung seinen Charakter ändern kann, ohne jemals vom Profil der Denomination abzuweichen. Das Weingut öffnet seine Türen für alle, die dies persönlich erleben möchten: Eine geführte Verkostung und ein Rundgang zwischen Turm und Weinbergen genügen, um dem Faden zu folgen, der seit über einem Jahrhundert eine Familie mit einem einzigen Hügel verbindet.

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