La Togata

In Sant'Angelo in Colle, einem mittelalterlichen Dorf mit Blick auf das Val d'Orcia, bewirtschaftet La Togata seine Weinberge acht Kilometer vom Zentrum des Brunello di Montalcino entfernt. Seit dem ersten Jahrgang 1990 bewahrt das Weingut jeden Jahrgang im Familien-Caveau auf, eine Geste, die zeigt, wie sehr der Wein hier mit der Identität der Eigentümer übereinstimmt. Unter der Denomination Toscano IGT finden Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero ihre Form in Weiß-, Rosé- und Rotweinen: eine Vielfalt, die aus wenigen Rebsorten entsteht, diese aber in verschiedenen Registern interpretiert. Der Besuch führt zuerst hinunter in die noch aktiven Keller, wo die Arbeit sichtbar und nicht inszeniert ist, und dann wieder hinauf in den Verkostungsraum mit Balkon über der toskanischen Landschaft. Hier werden die Weine von regionalen Gerichten begleitet, wodurch die Verkostung fest mit der Landschaft verbunden wird, die man jenseits des Geländers sieht. Buchen Sie Ihren Aufenthalt in Ruhe: Die Verkostung mit Blick auf das Val d'Orcia verdient die Zeit eines ganzen Nachmittags, zwischen den Kellern und dem Tisch.

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