La Torre di Castel Rocchero

In den sechsundzwanzig Gemeinden der Acquese-Region konzentriert La Torre di Castel Rocchero seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Brachetto d'Acqui DOCG. Die Rebsorte – blumig, leicht tanninhaltig, von Natur aus arm an Alkohol – lässt sich in verschiedenen Registern interpretieren, und das Weingut folgt den drei vom Reglement vorgesehenen Ausprägungen. Daraus entstehen ein stiller Rotwein, eine lebhafte, schäumende Version und ein Passito, der die Frucht konzentriert, wobei jeder mindestens 11,5 % Alkohol aufweisen und die strengen piemontesischen Protokolle einhalten muss. Die Entscheidung, bei einem einzigen Ursprung zu bleiben und alle seine Nuancen zu erkunden, verankert das Weingut in einer Qualitätstradition, die diese Denomination seit Generationen begleitet. Es ist eine Arbeitsweise, die auf die Breite des Katalogs verzichtet, um an Tiefe zu gewinnen, indem sie sich mit einer Traube misst, die mehr Präzision als Kraft verlangt und in der Acquese ihren erkennbarsten Ausdruck findet.

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