La Torre di Castel Rocchero

В двадцати шести коммунах зоны Аквезе винодельня La Torre di Castel Rocchero сосредоточила свою работу на единственной деноминации, Brachetto d'Acqui DOCG. Сорт винограда — цветочный, слегка танинный, естественно низкоалкогольный — позволяет интерпретировать его по-разному, и винодельня следует трём его вариациям, предусмотренным регламентом. Так рождаются тихое красное вино, игристая версия с живым характером и пассито, концентрирующее его фруктовость; каждое из них содержит минимум 11,5% алкоголя и строго соответствует пьемонтским протоколам. Выбор сосредоточиться на одном происхождении, исследуя все его нюансы, помещает винодельню в рамки дисциплины качества, которая сопровождает эту деноминацию на протяжении поколений. Это способ работы, который отказывается от широты каталога ради глубины, работая с виноградом, который требует точности, а не силы, и который в Аквезе находит своё наиболее узнаваемое выражение.

Контакты