LA VINICOLA DEL VECCHIO

La Vinicola del Vecchio verarbeitet Aglianico im Gebiet des Taburno, wo dreizehn Gemeinden der Provinz Benevento vulkanische Böden teilen. Auf dieser Grundlage entstehen Rot- und Roséweine, die nach einem strengen Protokoll hergestellt werden: Mindestens vierundzwanzig Monate Reifung zähmen die robusten Tannine der Rebsorte und entfalten ihre Komplexität, während ein Alkoholgehalt von etwa 12 % Struktur verleiht, ohne den Schluck zu beschweren. Das Ergebnis erzählt von der Begegnung zwischen Höhe und Terroir, dem Charakter, den der Aglianico del Taburno DOCG jedem Jahrgang verleiht. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: Man kann die Produktionsbereiche besichtigen und bei einer Verkostung verweilen, den Wein vom Tank bis ins Glas verfolgen und direkt erfahren, wie sich die vulkanischen Böden und das Höhenklima in Tannin und Tiefe übersetzen. Ein Halt, der den Umweg nach Telese Terme lohnt, für alle, die den Taburno vor Ort verkosten und verstehen möchten.

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