La Vrille

Seit über zwanzig Jahren führt Hervé La Vrille in Verrayes und konzentriert seine Arbeit mehr auf die Rebe als auf den Keller. Er pflegt die Pflanze respektvoll und vermeidet unnötige Behandlungen, um gesunde und reife Trauben zur Ernte zu bringen; dann lässt er im Keller der Natur ihren Lauf mit minimalem menschlichem Eingriff. Daraus entstehen Weine der Denomination Valle d'Aosta DOC in den drei Typologien – Weiß-, Rot- und Roséweine. Die Spitze des Sortiments bildet der Chambave Muscat Flétri aus getrockneten Trauben: ein feiner und komplexer Wein, in dem Pfirsich, Aprikose, Honig und Zitrusfrüchte zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen. Dieses Profil erzählt von den Hochtälern besser als jede Beschreibung, von ihrem klaren Licht und ihren Temperaturschwankungen. La Vrille öffnet seine Türen für Besuche und Verkostungen: Wer nach Verrayes kommt, kann direkt im Keller probieren und mit dem Glas in der Hand verstehen, wie Respekt vor der Pflanze und minimale Intervention den Charakter des Weins aus dem Aostatal prägen.

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