Lantieri de Paratico

In Capriolo, am östlichen Ende der Franciacorta, bewirtschaftet Lantieri de Paratico vulkanische Böden, die seinen Schaumweinen einen klaren Charakter verleihen. Die gesamte Rebfläche wird ausnahmslos biologisch bewirtschaftet und bringt Schaumweine und Roséweine hervor, die aus Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco und Erbamat gewonnen werden: Letztere, eine lange vergessene autochthone Sorte, signalisiert eine Interpretation des Terroirs, die über die internationalen Rebsorten hinausgeht. Die Denomination Franciacorta DOCG schreibt eine Mindestreifezeit von achtzehn Monaten auf der Hefe vor, und auf dieser Mindestschwelle baut das Weingut die Komplexität auf, die seinen Stil definiert, das Ergebnis von Generationen der Arbeit im Weinberg. Es ist ein technisches Engagement, das man vor Ort am besten schätzen kann: Die Kellerei empfängt Besucher und zeigt, wie die verlängerte Reifezeit den Grundwein in einen vollendeten Schaumwein verwandelt. Es lohnt sich, die biologischen Reihen zu durchqueren und mit einem Glas in der Hand den Weg zu verfolgen, der vom vulkanischen Boden ins Glas führt.

Kontakt