Latteria di Soligo Soc. Agr. Coop.

Die Latteria di Soligo produziert Grana Padano DOP, den großen Hartkäse mit langer Reifung, der das Käseerbe der Po-Ebene in sich trägt, ein Gebiet, das 3.431 Gemeinden umfasst. Jede Form, zwischen 24 und 40 Kilogramm, entwickelt im Laufe der Zeit ihre typische kristalline Struktur, das Ergebnis des Kochens des Käsebruchs und einer geduldigen Reifung der Kuhmilch. Als Genossenschaft, die tief im Gebiet von Treviso verwurzelt ist, öffnet die Molkerei ihre Türen für Verkostungen und bietet die gesamte Palette an: vom am längsten gereiften Grana bis zu frischen Produkten wie dem Casatella Trevigiana DOP und dem Mascarpone, die jeweils die lokalen Milch- und Käsetraditionen widerspiegeln. Halten Sie für eine geführte Verkostung an, die es Ihnen ermöglicht, den Käse von den jüngsten bis zu den am weitesten entwickelten Formen zu verfolgen und zu erkennen, wie er sich über die Jahre verändert.

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