LATTERIE VENETE SPA

Seit 1887 aktiv und tief verwurzelt im Milchwirtschaftsgebiet von Vedelago in der Provinz Treviso, entstand Latterie Venete aus der Fusion zweier Genossenschaften und blickt heute auf 138 Jahre Tätigkeit zurück. Ihr Bezugspunkt für geschützte Ursprungsbezeichnung ist der Montasio DOP, ein zylindrischer Käse aus reiner Kuhmilch, dessen Reifung bei mindestens 60 Tagen beginnt und sich in einem Gebiet entwickelt, das 369 Gemeinden des Nordostens umfasst. Aus der kompakten Masse tritt die gemessene Würze hervor, die die Denomination auszeichnet und vom Unternehmen durch ein vielfältiges Sortiment an Reifegraden und Formaten kalibriert wird. Die genossenschaftliche Ausrichtung geht Hand in Hand mit einer breiten Vertriebsausrichtung, die den Käse vom Großhandel bis zu den Auslandsmärkten bringt. Mehr als nur eine Methode zu bewahren, setzt Latterie Venete diese auf industrieller Ebene um, ohne von den Spezifikationen abzuweichen, und behält den Montasio als Eckpfeiler einer Produktionsidentität bei, die in über einem Jahrhundert Arbeit im venezianischen Gebiet aufgebaut wurde.

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