LATTERIE VENETE SPA

Attiva dal 1887 e radicata nel comprensorio lattiero trevigiano di Vedelago, Latterie Venete nasce dalla fusione di due cooperative e conta oggi 138 anni di attività. Il suo riferimento a origine protetta è il Montasio DOP, formaggio cilindrico di puro latte vaccino la cui stagionatura parte da un minimo di 60 giorni e si sviluppa entro un areale che abbraccia 369 comuni del Nordest. Dalla pasta compatta emerge la piccantezza misurata che distingue la denominazione, calibrata dall'azienda attraverso una gamma articolata di stagionature e formati. L'impostazione cooperativa convive con una vocazione distributiva ampia, che porta il formaggio dalla Grande Distribuzione ai mercati esteri. Più che custodire un metodo, Latterie Venete lo declina su scala industriale senza allontanarsi dai disciplinari, mantenendo il Montasio come cardine di un'identità produttiva costruita in oltre un secolo di lavoro sul territorio veneto.

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