LAURANTI

Lauranti arbeitet in Ponte, in der Provinz Benevento, innerhalb der DOCG Aglianico del Taburno, einer Denomination, die dreizehn Gemeinden Kampaniens umfasst. Der Dreh- und Angelpunkt ist der Aglianico, die Rebsorte, die diesen Teil der Region identifiziert, verschnitten mit anderen geeigneten roten Rebsorten des Beneventaner Gebiets. Aus dieser Basis gewinnt das Unternehmen Rot- und Roséweine, die auf demselben Protagonisten aufbauen, in zwei verschiedenen Graden von Struktur und Farbe interpretiert, aber immer innerhalb einer einzigen Denomination. Das Besondere liegt in der Zeit. Die Weine ruhen mindestens vierundzwanzig Monate, eine Reifung, die die Vorschriften verlangen und die dazu dient, die Komplexität und Haltbarkeit des Aglianico sowie den Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent zu entwickeln. Es ist eine Rebsorte, die keine schnellen Ergebnisse liefert: Sie erfordert Geduld und Ausdauer, und genau auf dieser langen Wartezeit gründet Lauranti den Charakter seiner Rotweine. Die Denomination des Taburno wird so zu einer Schule des Maßes, wo die verlängerte Reifung die Bedingung dafür ist, dass die Frucht ihre endgültige Form findet.

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