LAURANTI

Lauranti lavora a Ponte, in provincia di Benevento, dentro la DOCG Aglianico del Taburno, una denominazione che raccoglie tredici comuni della Campania. Il perno è l'Aglianico, il vitigno che identifica questa parte della regione, assemblato con altre varietà a bacca nera idonee al territorio beneventano. Da questa base l'azienda ricava rossi e rosati costruiti sullo stesso protagonista, letto in due gradi diversi di struttura e colore, ma sempre entro un'unica denominazione. Il tratto distintivo sta nel tempo. I vini riposano per almeno ventiquattro mesi, un affinamento che il disciplinare richiede e che serve a sviluppare la complessità e la tenuta proprie dell'Aglianico, insieme al titolo alcolometrico minimo del dodici per cento. È un vitigno che non concede risultati rapidi: chiede pazienza e resistenza, e proprio su quella lunga attesa Lauranti fonda il carattere dei propri rossi. La denominazione del Taburno diventa così una scuola di misura, dove la maturazione prolungata è la condizione perché il frutto trovi la sua forma definitiva.

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