Le Cinciole

In Greve in Chianti, an den toskanischen Hügeln, kultiviert Le Cinciole Sangiovese und die für das Gebiet geeigneten roten Beeren. Die einzige Denomination, der Chianti Classico DOCG, ist der Höhepunkt einer Arbeit, die Anfang der neunziger Jahre begann, als die Eigentümer die Weinberge neu bepflanzten und den Keller nach einer Idee von Qualität im Einklang mit der Umwelt erweiterten. Heute verbindet das Gut Wein und Gastfreundschaft. Die Verkostungen erzählen, wie die verschiedenen Mikroklimata des Betriebs jede Ernte prägen und wie der Sangiovese je nach Exposition und Boden seine Stimme verändert. Ringsum bildet die Ruhe der Landschaft, nur wenige Kilometer von Florenz und Siena entfernt, einen Kontrapunkt zum Glas. Der Weinkeller ist für Besucher geöffnet: Es lohnt sich, hier zu verweilen, um den Chianti Classico an seinem Ursprungsort zu probieren und Jahrgang für Jahrgang den Dialog zwischen Rebsorte und Boden zu lesen, der diesem toskanischen Rotwein seine Form gibt. Ein Besuch, der mehr als jede Beschreibung die Verbindung zwischen der Landschaft des Gutes und dem, was im Glas landet, widerspiegelt.

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