Le Cinciole

A Greve in Chianti, sul versante collinare toscano, Le Cinciole coltiva Sangiovese e le bacche rosse idonee al territorio. L'unica denominazione, il Chianti Classico DOCG, è il punto d'arrivo di un lavoro cominciato all'inizio degli anni Novanta, quando i proprietari hanno reimpiantato i vigneti e ampliato la cantina seguendo un'idea di qualità in accordo con l'ambiente. Oggi il podere unisce vino e ospitalità. Le degustazioni raccontano come i diversi microclimi dell'azienda plasmino ogni vendemmia e come il Sangiovese cambi voce a seconda dell'esposizione e del suolo. Attorno, la quiete della campagna a pochi chilometri da Firenze e Siena fa da contrappunto al calice. La cantina è aperta ai visitatori: conviene fermarsi per assaggiare il Chianti Classico sul luogo in cui nasce e leggere, annata dopo annata, il dialogo tra vitigno e terreno che dà forma a questo rosso toscano. Una visita che restituisce, più di ogni scheda, il legame tra il paesaggio del podere e ciò che finisce nel bicchiere.

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