Le Fraghe di Matilde Poggi

In Cavaion Veronese, auf den Hügeln, die zum See hin abfallen, produziert das Weingut von Matilde Poggi den Bardolino Superiore, die DOCG, die sich über sechzehn Gemeinden Veronas erstreckt. Der Wein basiert auf drei autochthonen Rebsorten – Corvina veronese, Corvinone und Rondinella –, die zusammen das Rückgrat der Denomination bilden: Die erste bringt Struktur und Frucht, die anderen ergänzen Farbe, Säure und Finesse. Jeder Jahrgang ruht das vorgeschriebene Jahr, bevor er auf den Markt kommt, die Zeit, die einen Bardolino von einem Superiore trennt und dem Wein ermöglicht, die von der Kategorie geforderte Struktur zu entwickeln. Poggi verbindet die landwirtschaftliche Produktion mit Gastfreundschaft, indem sie die Arbeit im Weinberg und Keller mit der Begrüßung von Besuchern verknüpft: eine Möglichkeit, den Wein im Terroir zu verwurzeln, das ihn hervorbringt, und ihn dort zu verkosten, wo er entsteht. Es ist eine einzige Denomination, die jedoch mit der Aufmerksamkeit derer gelesen wird, die den Veroneser Hügel nicht als Hintergrund, sondern als die eigentliche Materie des Weins betrachten.

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