LE MARNE DI CARRARO FEDERICA

Gegründet 2002 auf den Hügeln von Parodi Ligure, im Gebiet des Oltre Giogo Ligure in der Provinz Alessandria, bewirtschaftet Le Marne di Carraro Federica eine einzige Denomination, den Gavi DOCG, mit einer vollständig biologischen Methode. Federica Carraro und Luigi Grosso bewirtschaften die Weinberge durch Begrünung und Gründüngung, Praktiken, die die Biodiversität der Landschaft lebendig halten und eine Art des Weinbaus definieren, noch bevor es um den Keller geht. Aus der Cortese, einer Rebsorte der Region, die sich über elf Gemeinden erstreckt, entstehen die drei Versionen, die den Gavi charakterisieren: der stille Weißwein, der Frizzante und der Spumante, drei Ausdrucksformen derselben Traube. Die biologische Wahl ist kein Etikett, sondern die Struktur des Projekts, das die Qualität des Weins mit der Gesundheit des Bodens und der Hügellandschaft verbindet. Das Weingut ist offen für Besuche und Verkostungen: Hier Halt zu machen bedeutet, aus der Nähe zu sehen, wie sich Begrünung und Gründüngung im Glas widerspiegeln, und den Cortese in seinen verschiedenen Formen direkt dort zu probieren, wo er angebaut wird, an der beweglichen Grenze zwischen Piemont und Ligurien.

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