LE MARNE DI CARRARO FEDERICA

Nacida en 2002 en las colinas de Parodi Ligure, en el territorio del Oltre Giogo Ligure en la provincia de Alessandria, Le Marne di Carraro Federica cultiva una única denominación, el Gavi DOCG, con un método íntegramente biológico. Federica Carraro y Luigi Grosso gestionan los viñedos mediante el uso de cubiertas vegetales y abonos verdes, prácticas que mantienen viva la biodiversidad del paisaje y definen una forma de estar en el viñedo antes incluso que en la bodega. Del Cortese, variedad de uva de la zona que se extiende por once municipios, nacen las tres versiones que caracterizan el Gavi: el blanco tranquilo, el frizzante y el spumante, tres registros de una misma uva. La elección biológica no es una etiqueta, sino la estructura del proyecto, que vincula la calidad del vino con la salud del suelo y del paisaje colinar. La bodega está abierta a visitas y degustaciones: detenerse aquí significa ver de cerca cómo las cubiertas vegetales y los abonos verdes se traducen en la copa, y degustar el Cortese en sus diversas formas directamente donde se cultiva, en la frontera móvil entre Piamonte y Liguria.

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