Le Novelire

Entlang der Via Bolgherese, in Castagneto Carducci, verteilt Le Novelire neun Hektar auf zwei Zonen, in denen sich Weinberg, Olivenhain und Obstgarten in einem bewussten Gleichgewicht den Raum teilen. Seine beiden Denominationen gehören zur selben Bolgheri-Familie: der Bolgheri DOC und der Bolgheri Sassicaia DOC, letzterer reift mindestens vierundzwanzig Monate. Für beide widmet das Weingut die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Reben wachsen nach natürlicher Methode und die Weinlese bleibt streng manuell, Entscheidungen, die eher eine Arbeitsphilosophie als eine kommerzielle Strategie widerspiegeln. Seit den Anfängen hat sich die Philosophie nicht geändert: Die Produzenten sind die ersten Konsumenten ihres eigenen Weins, ein interner Standard, den jede Generation erbt und bestätigt. In diesem Küstenabschnitt von Livorno, wo der Cabernet eine seiner Wahlheimaten gefunden hat, interpretiert Le Novelire das Gebiet mit Bedacht und überlässt es der Rebsorte und der Reifung, den Rest zu definieren.

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