Le Novelire

Вдоль дороги Больгерезе, в Кастаньето Кардуччи, Le Novelire располагает девятью гектарами, разделёнными на две зоны, где виноградники, оливковые рощи и фруктовые сады распределены в соответствии с продуманным балансом. Две её деноминации принадлежат к одному и тому же семейству Больгери: Bolgheri DOC и Bolgheri Sassicaia DOC, причём последнее выдерживается не менее двадцати четырёх месяцев. Для обеих деноминаций хозяйство использует виноград сортов Cabernet Sauvignon и Merlot. Лозы выращиваются естественным методом, а сбор урожая остаётся строго ручным — выбор, который говорит скорее об идее работы, нежели о коммерческой стратегии. С самого начала философия не изменилась: производители являются первыми потребителями собственного вина — внутренний стандарт, который каждое поколение наследует и подтверждает. В этом уголке побережья Ливорно, где Cabernet нашёл одну из своих избранных родин, Le Novelire умеренно интерпретирует терруар, позволяя сорту винограда и выдержке определять всё остальное.

Контакты