Le Palaie

In Greve in Chianti, inmitten der Hügel der Provinz Florenz, verarbeitet Le Palaie die Rebsorte Sangiovese zusammen mit anderen roten Rebsorten, die in der Region als geeignet anerkannt sind. Dies ist der Rohstoff für den Chianti Classico DOCG, die einzige Denomination des Weinguts: eine Bezeichnung, die sowohl die Herkunft – das historische Chianti-Gebiet zwischen Florenz und Siena – als auch die Qualitätsanforderung kennzeichnet, wobei der Sangiovese das Rückgrat der Cuvée bildet. Hier entsteht der Wein zuerst im Weinberg, wo die Pflege der Pflanzen, vom Rebschnitt bis zum Schutz vor Witterungseinflüssen, die Gesundheit der Trauben und somit den Charakter der Flasche bestimmt. Im Glas äußert sich diese Arbeit in Aromen, die von blumig bis fruchtig reichen, in einer klaren Tanninstruktur und einer mineralischen Salzigkeit, die in Greve kein Stilmittel, sondern die Signatur des Bodens ist. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: Es bietet Führungen und Verkostungen an und ist einen Halt wert für alle, die die Straßen des Chianti bereisen und beim Probieren verstehen möchten, wie eine einzige Spezifikation ein ganzes Gebiet erzählen kann.

Kontakt