Le Palaie

В Греве-ин-Кьянти, среди холмов провинции Флоренция, Le Palaie работает с Sangiovese наряду с другими красными сортами винограда, которые признаны подходящими для этой зоны. Это сырьё для Chianti Classico DOCG, единственной деноминации винодельни: аббревиатура, обозначающая как происхождение — исторический район Кьянти, между Флоренцией и Сиеной, — так и качественное ограничение, где Sangiovese служит основой бленда. Здесь вино рождается прежде всего на винограднике, где уход за растениями, от обрезки до защиты от непогоды, определяет здоровье гроздей и, следовательно, характер бутылки. В бокале эта работа проявляется в ароматах, переходящих от цветочных к фруктовым, в чёткой танинной структуре и минеральной солоноватости, которая в Греве является не прихотью стиля, а почерком терруара. Винодельня открыта для посещений и дегустаций, и стоит остановиться тем, кто путешествует по дорогам Кьянти и хочет понять, попробовав, как один лишь регламент может рассказать о целом терруаре.

Контакты