Le Vai

Le Vai hat seine Wurzeln im Bardolino-Gebiet, wo die Familie Ceradini seit etwa achtzig Jahren auf rund dreißig Hektar entlang der zum Gardasee abfallenden Hügel Weinreben anbaut. Die Arbeit dreht sich um einen einzigen Referenzwein, der aus den klassischen Rebsorten der Veroneser Seite gewonnen wird. Die einzige Denomination, der Bardolino Superiore DOCG, entsteht aus der Cuvée von Corvina veronese, Corvinone und Rondinella und reift mindestens zwölf Monate. In dieser Zeit gewinnt er an Komplexität und Struktur, ohne die für die Region typische Trinkfreudigkeit zu verlieren. Rund um die Kellerei erweitert sich die Tätigkeit auf Olivenhaine und ländliche Gastfreundschaft, ein Zeichen einer Landwirtschaft, die mehrere Wertschöpfungsketten am selben Hang miteinander verknüpft. Das Bild ist das eines langjährigen Familienbetriebs, der sich an den langsamen Rhythmus der Gardasee-Hügel anpasst, wo die Langlebigkeit der Anlage, acht Jahrzehnte Reben, ebenso viel zählt wie die Kellertechnik. Das Ergebnis ist ein Rotwein des Terroirs, ein Kind des vom See reflektierten Lichts und eines von Generation zu Generation weitergegebenen Wissens.

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